老碗鱼的正宗做法酸菜鱼 老碗鱼的做法大全家常做法 餐饮百科 2023-04-16 28 1鱼切块倒入料酒，酱油，盐适量，腌制十分钟2加淀粉，拌匀，搁置五分钟3倒入适量油，放入花椒jiāo八角，炒出香味4放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油5加水，烧开，放入准备好的菜，煮大。1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几 块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾... 阅读全文
