四川酸菜鱼的正宗做法滑嫩 四川酸菜鱼的正宗做法滑嫩怎么做 餐饮百科 2023-04-15 18 一鱼肉用刀片成03厘米左右的薄片，太厚的话鱼片不容易入味，影响滋味太薄的话，鱼片容易碎，影响菜cài的整zhěng体感官鱼片切好后，用清水漂洗干净至鱼肉片洁白透明即可二漂洗干净的鱼片放入碗中，加少许盐味精料酒。 正宗四川酸菜cài鱼的做法 1草cǎo鱼去鳞去内脏，用清水冲chōng洗干净 2剁掉鱼头，用刀沿鱼... 阅读全文
