酸菜鱼的正宗做法潮汕做法 潮州酸菜鱼的做法 最正宗的做法 餐饮百科 2023-04-13 21 1所需要的原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水2将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片。做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒lì3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片... 阅读全文
