小份酸菜鱼的正宗做法步骤 餐饮百科 2023-04-13 22 酸菜cài鱼的做法一材料鲜鱼1尾1250克泡青菜cài200克姜15克味精1克蒜suàn10克鸡蛋清2个泡红辣là椒15克鲜汤1500克川盐5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克做法1鲜鱼经剖杀，去鳞鳍鳃。 步骤1将鲩鱼鱼肉鱼骨分离，鱼骨斩成段2鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟3再成清水冲洗干净，... 阅读全文
