黄金猫爪怎么搞（黄金猫爪养护技巧）
黄金猫爪怎么搞
黄金猫爪，又称为金钱猫爪，是一种传统的中式美食，具有香脆可口的特点，深受人们喜爱。制作黄金猫爪需要一定的技巧和耐心，下面将为大家介绍黄金猫爪的制作方法。
1. 鸡爪 500g
2. 生抽 适量
3. 料酒 适量
4. 盐 适量
5. 姜片 适量
6. 葱段 适量
7. 鸡精 适量
8. 油 适量
制作步骤：
1. 鸡爪洗净后，放入开水中焯水，煮至鸡爪变色后捞出备用。
2. 将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐、姜片、葱段，用小火慢炖30分钟，使鸡爪入味。
3. 取出鸡爪，晾凉后用刀背轻轻拍打，使鸡爪稍微展开。
4. 将鸡爪放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
5. 在炸好的鸡爪上撒上适量的鸡精，即可上桌食用。
1. 炸鸡爪时，火力不要过大，以免炸焦。
2. 撒鸡精时，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或辣椒粉，增加口感。
3. 油温掌握好，不能过高也不能过低，炸出的鸡爪才会香脆可口。
黄金猫爪是一道美味可口的中式小吃，制作起来并不复杂，只要按照以上步骤认真操作，就能制作出香脆可口的黄金猫爪。
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