黄金宴怎么制作过程（步骤详解）
黄金宴怎么制作过程
黄金宴，是一道粤菜中的传统名菜，以其色泽金黄、口感细腻、香味浓郁而闻名。制作黄金宴需要经过一系列复杂的步骤和工序，下面将详细介绍黄金宴的制作过程。
第一步：准备食材
制作黄金宴的食材主要有猪肉、熟火腿、冬笋、鲜菇、炸虾、熟鸡肉等。其中，猪肉需要切成小块，火腿、冬笋、鲜菇等需要切成丁。
第二步：腌制食材
将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋清等腌制料，搅拌均匀后静置片刻，让食材充分吸收腌制料的味道。
第三步：制作酥皮
在制作黄金宴时，还需要制作一层酥皮来包裹食材。将适量的面粉、黄油、鸡蛋、白糖等混合搅拌成面团，然后擀成薄片备用。
第四步：包馅
将腌制好的食材放在酥皮上，包成长条状，然后用刀切成小段。
第五步：炸制
将包好馅的小段放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油分。
第六步：炖煮
将炸好的黄金宴放入砂锅中，加入适量的高汤，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。
第七步：出锅
待黄金宴炖煮好后，捞出装盘，淋上少许香油，撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤，制作出的黄金宴色泽金黄，口感细腻，香味浓郁，是一道美味可口的传统名菜。希望大家在家中也可以尝试制作黄金宴，享受美食的乐趣。
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