臭黄金豆花怎么做（家庭自制豆花做法分享）
臭黄金豆花怎么做
臭黄金豆花是一道具有特色的传统小吃，其口感细腻，味道鲜美，富有营养。制作臭黄金豆花的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的臭黄金豆花。下面就让我们来一起了解一下臭黄金豆花的制作方法吧。
材料准备：
1. 黄豆：200克
2. 水：适量
3. 水：1000毫升
4. 盐：适量
5. 食用碱：适量
6. 臭豆腐：适量
7. 香菜、葱花：适量
8. 酱油、醋、辣椒油：适量
步骤一：浸泡黄豆
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间不宜过长，一般2-3个小时即可。
2. 浸泡后的黄豆变软后，再次清洗干净备用。
步骤二：磨豆浆
1. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水。
2. 启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。
3. 将搅拌好的豆浆过滤，去掉豆渣，留下纯净的豆浆备用。
步骤三：熬制豆花
1. 将豆浆倒入锅中，加入适量的水，再加入适量的盐和食用碱。
2. 开火煮沸后，改为小火慢慢熬制，不断搅拌，防止豆花粘锅。
3. 待豆花煮至浓稠状态时，即可关火，将豆花倒入碗中，待凉备用。
步骤四：装饰豆花
1. 将臭豆腐切成小块，摆放在豆花上。
2. 撒上香菜和葱花，增加口感和香气。
3. 根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋和辣椒油，提升味道。
臭黄金豆花就这样做好啦！香气扑鼻，口感细腻，不仅满足了味蕾，也给予了营养。
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