贵州为什么喜欢酸辣 贵州为什么喜欢酸辣椒
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本文目录一览：
- 1、为什么贵州人吃辣椒
- 2、为什么贵州人喜酸喜辣?
- 3、贵州省以酸辣为食的原因?
为什么贵州人吃辣椒
1、不过按中医理论，辣椒有驱除人体内湿寒的药效，所以在湿度比较高的贵州旅游，吃点辣菜反而是保身健体之道。
2、因为贵州人的口味都是偏重的，特别喜欢吃辣椒，他们基本都是无辣不欢。
3、四川麻辣，湖南香辣，贵州则是酸辣，重点在酸。贵州早年缺盐，白酸坛子、庵汤等，都是长期保存食物的方法，算是“以酸补盐”。又因为气候湿热，而擅用辣椒。酸与辣，逐渐演变为贵州饮食特点。
4、辣椒虽然好，但是不合适吃太多，大量的辣椒素可成为致命毒物。人体在吸取过量辣椒素后，会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。过多的辣椒素会刺激肾细胞，造成肾功能损害。
5、湖南人为什么特别爱吃辣椒，可以说是长期以来形成的饮食习惯，爱吃辣椒的饮食习惯形成主要是因为地理和气候因素；贵州地处山区，雨多潮湿寒冷， 以前常听到这样两句话一是“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬。
6、首先是地理和气候因素：中国素有北咸、东南甜、西辣的说法。四川盆地潮湿，容易湿气入体。吃辣椒可以加速人的血液，全身出汗，身体的寒冷湿气被驱逐出体内，这是从医学角度来看，辣椒具有温度下降、食欲消化、散寒除湿的作用。
为什么贵州人喜酸喜辣?
因为四川由于它的地理位置有点特别。他属于盆地地势比较低。常年的空气比较潮湿，所以说。四川人比较喜欢吃辣椒。来低御这个潮湿的气候。贵州人喜欢吃酸辣也是与它的地理环境有关系。贵州那边也是山区。
因为贵州人喜欢吃辣椒，所以贵州人对做辣的菜也做的很好，对辣椒的控制都做的很有分寸。贵州地区的辣椒辣，但是酸萝卜和酸菜又做的及其好。两者搭配，既能满足吃辣，又不会辣的烧胃。
究其原因，主要是因为贵州地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸吃辣不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻，去湿除痛。
贵州省以酸辣为食的原因?
辣椒传入后， 贵州地区草木灰逐渐被辣椒替代， 但腌酸仍然盛行 (傣、侗、苗等族以糯米为粮， 食酸有利于糯米的消化) ， 并逐渐形成了独特的酸辣口味。
众所周知，酸和辣的食物不易变质。对生活在贵州地区的苗族人来说，天气湿热、食物极易变质。而古代的苗族人要干很多体力活，经常要把午饭带到山上去。如果是一般的食物可能已经变质，但酸和辣的食物保质期相对较长。
不过按中医理论，辣椒有驱除人体内湿寒的药效，所以在湿度比较高的贵州旅游，吃点辣菜反而是保身健体之道。
贵州人嗜辣，人们往往解释为因“天无三日晴”，湿度太大，故用辣椒防寒驱湿。
酸食不能直接补充钠离子，但是能够减少钠离子的流失。而且以酸调味，还能为食物增鲜，增进食欲，改变菜肴的寡淡无味。此外，贵州人吃酸也能起到祛湿防病的作用。
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