酸菜鱼火锅的做法正宗贵阳菜做法 酸菜鱼火锅的做法正宗贵阳菜做法大全
做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将鱼肉切成片，完后把鱼片放入少许的水，少许盐味精，料酒，生粉，进行上浆，那样鱼片才会嫩，一定要用手抓鱼片致非常滑的状态，鱼片做好了第二步将剔；酸菜鱼火锅的做法 1鲜鲫鱼去鳞内脏，洗净2将净鱼放菜板上斜刀片下鱼片酸菜切成2厘米长的段3锅热后倒入植物油，油热后倒入酸菜鱼的佐料，煸炒数分钟，加清汤精盐，待开锅后放入鱼片，盖好锅盖小火炖10。
1将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对切劈成46块2小葱红椒切丝鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米3将鱼放入盆中；草鱼骨肉分离，鱼肉切片，倒入碗中，放入盐，搅拌均匀，腌制十分钟倒入食用油姜片鱼骨，小火煸炒至变色倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水，搅拌均匀放入金针菇，倒入油豆腐豆瓣酱放入干辣椒鱼肉片，倒入蒜片。
做法1 酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎2 所有的配菜均洗净白萝卜切薄片，千张切条可以适当粗一些3 将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀后使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右；1草鱼1800克，酸菜200克，小米辣椒180克，生姜红尖椒小葱红椒熟芝麻花椒色拉油料酒鸡精玉米淀粉白糖盐各适量2将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4。
酸菜鱼火锅的做法正宗贵阳菜做法图片
酸菜鱼火锅 材料 主料草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐 调料辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱 做法 1草鱼洗净切片，中间的骨头切出来酸菜洗净切细生菜洗净油豆腐用水冲一下备用2辣椒和干辣椒。
主料4人份 草鱼两斤 酸菜200克 麻辣火锅底料50克 辅料 花生油100克 盐10克 料酒30克 生粉20克 姜1块 干小米椒3个 步骤1酸菜鱼火锅的做法大全 腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝。
酸菜鱼火锅的做法正宗贵阳菜做法大全
酸菜鱼的标准做法 材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将。
1将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成46块2香葱红椒切丝待用3鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米4将鱼放。
1酸菜鱼火锅的做法首先将酸菜切段葱切段姜切丝蒜切末泡椒切碎备用配菜也都洗干净接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右在锅中加适量油，油热后下入鱼头鱼排煎至两。
1鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来2鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头鱼骨剁成块3加入盐料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片4放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用5大蒜生姜洗净切片。
1首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀2其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用3然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香4接着放入泡椒。
6过滤出鱼汤，备用鱼骨鱼刺都不要了 7锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜泡椒八角，翻炒23分钟 8加入酸菜段，继续炒23分钟 9加入步骤6的鱼汤10加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮45分钟可以开始。
问题一鱼火锅怎么做好吃，酸菜鱼火锅的家常做法 1买的大皖鱼一条，档主帮斩好块了，酸菜鱼调料1包，里面的配料太辣不要了，我用的自己调料 2将鱼骨和鱼肉分离洗干净，鱼肉斜刀切成薄片，鱼骨斩成小块 3鱼片加入适量白酒，油。
做法鱼骨头切块，鱼片切片，切好的鱼片放在清水里洗一下，再加鸡蛋清白胡椒粉料酒腌制锅中热油1汤勺油，小火下花椒干辣椒香味出来后再下豆瓣酱，要炒出红油，然后放姜蒜葱段把酸菜倒入，炒出酸香味道后，捞。
酸菜鱼火锅的做法步骤 1 草鱼一圈我们这里的草鱼都是好大条的，所以都是一圈一圈的买，洗净切片，中间的骨头切出第一次切鱼片，说切是真的切，还不会片鱼片，所以还待加油啊2 酸菜洗净切细3 生菜洗净。
与文本知识相关的文章：
