白菜酸菜鱼的正宗做法大全 白菜酸菜鱼的正宗做法大全视频
酸菜鱼做法将处理好的酸菜和切好的竹笋放入碗中备用油锅烧热，放入白菜和盐，翻炒至熟，捞出垫底最后盛鱼的容器也可以换成豆芽油锅再次烧热，放入葱姜蒜翻炒，放入辣椒花椒翻炒，火不能太大，很容易糊锅。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
1新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开鱼骨剁成小块将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片2如图准备好葱段大蒜，泡椒泡姜野山椒及少量花椒四川酸菜片薄后也切成小段金针。
鸡精胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可小贴士大家也可以在酸菜鱼汤汁中加入一些粉丝豆芽金针菇白菜等蔬菜也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，涮鱼片和其他肉类蔬菜，就是酸菜鱼火锅啦。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
东北用大白菜腌的酸菜可以做酸菜鱼，下面介绍做法准备材料酸白菜150g鱼400g葱香菜1根红椒适量花椒适量姜3片蒜6粒盐胡椒适量 制作步骤1准备好酸大白菜 2大白菜切段 3切片，鱼骨切段，下。
酸白菜鱼的做法步骤 1 自己腌制的酸白菜已经一个星期了，可以吃啦，洗干净准备煮酸菜鱼 2 切段 3 鱼切片，鱼骨切段，下盐料酒胡椒粉蛋清淀粉抓匀腌制1个小时 4 材料如图准备，葱香菜切段，红椒。
调料葱汁8克姜汁7克盐5克味精1克料酒10克胡椒粉1克植物油20克 做法1将鲫鱼除去鳞鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用2泡酸菜酸白菜。
很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦酸菜鱼其实做法不复。
一酸菜鱼可以放什么配菜 酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多，比如说豆芽白菜大白菜生菜娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的，当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材酸菜鱼可以放置什么配菜。
导语酸菜鱼的做法有很多来源对鱼类的不同而做，以下是我为大家分享的酸菜鱼的做法大全鲈鱼，欢迎借鉴准备材料主料鲈鱼1条 辅料酸白菜1袋鸡蛋清1个 调料食盐半勺姜1小块蒜3瓣八角1粒花椒1小把干辣椒10。
开锅就熟了，关火，把鱼肉盛出来，把花椒辣椒段蒜末和葱末放到鱼肉上锅中放入花生油和香油烧热，然后呲一下，辣椒在切之前稍微用水洗一下，这样把热油浇在辣椒上，香气一下就被激发出来了一道美味的酸菜鱼就。
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