金蒜酸菜鱼的正宗做法 金蒜酸菜鱼的正宗做法大全
酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味剔出鱼头；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水；1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切葱花。
盛碗即成 特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅；1食材草鱼500克香菜适量姜适量蒜适量干辣椒花椒适量盐适量食用油胡椒粉酸菜350克2酸菜切碎还加了一点酸姜在里面，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒3鱼肉用少许盐，胡椒。
金蒜酸菜鱼的正宗做法大全
一重庆正宗酸菜鱼的做法 野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油酸菜，鲢鱼，泡椒，姜蒜，1鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟2。
简单点说吧，不用非要买酸菜鱼调料，买包酸菜和白胡椒就OK 1～先把鱼两侧的肉片下来，切成鱼片，中间的骨头和鱼头鱼尾部分一起先放在水里，放姜片小火煮汤，这样汤会比较有味，如果有浓汤宝的话可以用一个鱼汤的或者。
2煎好的鱼先装起来，接着用配料姜，蒜片和绿椒炒一下放水煮开 3汤煮开了之后放煎好你鱼块大火焖十分钟最后放盐，葱，香菜就可以了 正宗川味酸菜鱼的做法，如何做，怎么做，家常正宗川味 酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典。
1准备食材备用，鱼片是提前腌制好的，加入料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀腌制半小时2葱姜蒜，辣椒切好备用3酸菜清洗几遍去掉盐份，切成段4锅烧热，加入适量金龙鱼橄榄调和油5加入葱姜蒜，辣椒爆香6加。
酸菜鱼做法如下准备材料草鱼800克酸菜鱼调料包1包油20毫升葱花少许蒜末少许鸡精3克料酒30毫升生粉1汤匙盐4克生姜少许1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切。
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这道金汤酸菜鱼的做法各地略有不同，但是都有相同之处先将鱼片加入盐，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，然后再加入蛋清继续搅拌，盖盖入味备用把准备好的葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒等调料爆锅出香味儿，放入入味的鱼片。
酸菜中的乳酸能开胃提神醒酒去腻，还能能增进食欲帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失酸菜鱼 食材主料草鱼1条四川泡菜400g辅料葱适量泡姜适量大蒜适量泡椒。
1首先配菜切好白萝卜切薄点2鱼切片，然后洗好鱼片用蛋清盐姜，搅拌均匀腌制3鱼块用盐，和生姜腌制4起锅下入辣椒和姜蒜炒香5然后下入酸菜炒干水份6然后下入白萝卜炒香7。
酸菜鱼的正确做法主料草鱼1条辅料酸菜鱼调料1包大葱20克姜20克蒜10克干辣椒5个麻椒2克料酒20毫升盐4克花生油20毫升饮用水1800毫升步骤1建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身。
1鱼肉洗净，切大块2洋葱青辣椒西红柿葱姜蒜瓣酸菜切碎豆腐切块3茴香洗净切段，所有洋葱青辣椒西红柿葱姜蒜瓣豆腐加入鱼肉加酱油料酒花椒香料盐腌制半小时4上。
1准备主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克2将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹。
做法步骤1黑鱼切成薄片，鱼头和鱼骨备用鱼片加少许盐1勺料酒适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟2热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸。
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