正宗罗非酸菜鱼的做法 罗非鱼做成酸菜鱼好吃吗
工具材料 罗非鱼1条，酸菜100克，1勺剁椒，1勺老干妈酱1勺豆酱2勺葡萄醋姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒01 罗非鱼清理干净，酸菜切碎02 剁椒老干妈酱豆酱姜蓉。
1鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清料酒淀粉盐拌匀腌制20分钟2酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段3姜切片，蒜切末4锅烧热，倒入少许油，下姜片蒜泥郫。
酸菜罗非鱼的做法 1罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻 2酸菜冲洗一下切成小段，这里是自家腌制的酸菜 3准备适量的青花椒和干辣椒段备用 4锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒。
去除鱼的内脏，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，但是时间不宜太久鱼可以做很多的美食，如水煮鱼，红烧鱼等罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
1把各种辅料弄好备用鱼切成条状酸菜切小段蒜要切成片状的姜最好切成末香菜切段比较美观2把鱼肉用少量的食盐胡椒粉和生粉搅拌腌制一下3开工操作，首先倒入食用油，待油锅热时把切好的蒜和姜末倒入。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
酸菜鱼的4种正宗做法4 材料 酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜，黄瓜，魔芋，葱做法 1先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下，这个粉的原料应该是盐胡椒粉和生粉2酸菜稍切一下。
01小番茄烧罗非鱼如果要做小番茄烧罗非鱼的话，那我们要准备一些新鲜的食材，首先就是要准备一些小番茄和罗非鱼，然后要准备好生姜，味精，生抽，食用盐，大蒜，干辣椒先把准备好的罗非鱼处理一下，罗非鱼的鱼鳞要全部去除。
很多啊，做酸菜鱼红烧清蒸都和美味的，在网上查做法一大堆呢，像我家经常买绿笙源的脆肉罗非鱼，口感很不错，好吃又营养，怎么做都很好吃。
罗非鱼洗干净之后放一旁备用，切姜片和蒜片起锅，然后把罗非鱼放到锅里面煎至两面金黄，再放入料酒和各种调味料，煮5分钟左右，然后再放入葱段即可装盘。
三 主料 鲈鱼或罗非鱼鲶鱼都可以不要用鲤鱼一条，最好是活鱼， 材料鲤鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡子姜，葱花各15克，花椒3克，蒜5克，肉汤500克，熟菜油500克 做法将鱼两面各划三刀，酸菜滤干水分，切成细丝。
酸菜鱼是用新鲜的草鱼或者黑鱼作为主要的原材料，搭配四川泡菜，煮制的酸菜鱼酸辣适中，鲜香开胃以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好。
简单点说吧，不用非要买酸菜鱼调料，买包酸菜和白胡椒就OK 1～先把鱼两侧的肉片下来，切成鱼片，中间的骨头和鱼头鱼尾部分一起先放在水里，放姜片小火煮汤，这样汤会比较有味，如果有浓汤宝的话可以用一个鱼汤的或者。
酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味剔出鱼头。
1鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克2鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净。
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