酸菜鱼的正宗做法炒河粉 酸菜鱼粉丝的做法家常做法
辅料 盐适量 生粉适量 色拉油适量 姜适量 辣椒酱适量 步骤 1鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，生粉腌十分钟2酸菜切丝3米粉用温水泡软4炒锅下油，用姜丝爆锅5下酸菜炒出香味6下辣椒酱炒出红油7下适量。
将酸菜洗干净，然后切成小段，备用一旁正宗酸菜鱼的做法 步骤5 将花椒倒入锅内，小火翻炒至香正宗酸菜鱼的做法 步骤6 冷却炒香的花椒，用菜刀使劲碾碎，干辣椒切小段，葱切葱花，姜切丝正宗酸菜鱼的做法 步骤7。
做法 1鱼洗净后片成薄片儿，放少许淀粉抓一下，酸菜洗净后切成片状2热锅炸鱼3另起锅放少许油，油7分热后放姜片辣椒辣椒不要炸糊4出香味后放酸菜料酒翻炒12分钟5放一锅温水爱喝汤就多放。
酸菜鱼的家常做法 食材主料鳙鱼1000克酸菜100克泡椒50克 辅料蚝油1茶匙干辣椒15克花椒15克大葱2根老姜1块大蒜3瓣胡椒粉1茶匙料酒1茶匙 做法1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入。
做法鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了1酸菜泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊2将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用野山椒剁碎3炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片蒜泥炒香。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
一重庆正宗酸菜鱼的做法 野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油酸菜，鲢鱼，泡椒，姜蒜，1鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟2。
1首先将草鱼清洗干净2然后剔去鱼骨3斜切成片4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜6锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜。
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