酸菜鱼的正宗做法鸡爪 酸菜鱼的正宗做法鸡爪视频
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
1准备好全部食材，这里我用的是三斤左右重的花鲢鱼胖头鱼，做酸菜鱼可以选用鱼很多，如草鱼黑鱼鲈鱼鳜鱼和龙利鱼等肉厚刺少的都可以，大家选择自己喜欢的鱼来做调料我是这种袋装薄盐骨汤的酸菜鱼调料 2配菜。
准备食材黑鱼姜蒜淀粉酸菜辣椒 1在做酸菜鱼的时候挑选鱼是非常重要的，虽然市面上大多用的都是草鱼，但是其实用黑鱼最佳，口感更好，我们先把黑鱼清洗干净，然后把鱼的骨头剃掉并将剩余的鱼肉切成片2将。
很多朋友非常爱吃，饭店的酸菜鱼，鱼片弹滑，酸辣开胃，特别鲜美，所以今天我就分享给大家，酸菜鱼的正确做法，腌制鱼片是最关键的一步首先准备做酸菜鱼的食材新鲜的草鱼一条，少许的玉米淀粉，鸡蛋一个，腌制的酸菜一袋。
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