酸菜鱼的正宗做法汤料配方 酸菜鱼的正宗做法汤料配方视频
1黄腊丁，大葱，大蒜，花椒，泡海椒，酸菜2先把鱼有料酒，姜，大葱腌一下，然后下锅煎3煎的时候用猪油，这样比较香4锅的底部点姜片，这样鱼也不会煎烂掉5酸菜切成丝，姜，海椒，葱切成丝，这些都要少点；主才料，草鱼一条，酸菜一颗，泡野山椒一小把，泡姜一块第一步，我们草鱼宰杀干净，把草鱼从背部一分二，然后把头部去掉，把鱼排切下来，再把鱼肉斜刀切3毫米左右的片第二步，鱼骨跟鱼头放一起，鱼片单独放，把处。
做法1斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉2鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打3搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制4准备调味料，干辣椒花椒香葱；酸菜鱼怎么做好吃，酸菜鱼是很多人钟爱的一道家常小炒，并且做酸菜鱼的鱼还可以按照自身的爱好挑选，没有要求今日为各位梳理了几类酸菜鱼的作法，挑你喜欢的那类快点试试吧灶头锅内入猪板油50克烧开，加干葱丝姜片。
主料草鱼1条酸菜200克辅料姜片5克葱花5克蒜5克盐2克胡椒粉8克料酒5克米醋15克生粉30克白糖3克清水200毫升1准备姜片5g葱花5g蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片；一金汤酸菜鱼酱熬制步骤 1准备食材老南瓜葱姜胡萝卜洋葱菜籽油猪油八角花椒香叶泡姜泡椒 2准备一个老南瓜，洗干净去皮切开，把里面的瓤挖掉，切成片，胡萝卜洗干净切小块，蒸锅里加入一点。
酸菜鱼的正宗做法汤料配方视频
1、1首先配菜切好白萝卜切薄点2鱼切片，然后洗好鱼片用蛋清盐姜，搅拌均匀腌制3鱼块用盐，和生姜腌制4起锅下入辣椒和姜蒜炒香5然后下入酸菜炒干水份6然后下入白萝卜炒香7。
2、酸菜鱼的做法 1鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右2酸菜泡椒干辣椒切成小块姜蒜切片3锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味4放。
3、做法1将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片 2将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的#39，一包是酸菜，一包是汤料用的 3将鱼肉片放在盘。
4、6把炒好的酸菜放入到上述煮的鱼汤中，煮制3分钟，然后加入所以的调料，在放入腌好的鱼片，大概大火煮制4060秒，即可装入碗中7最后在酸菜鱼上面加入辣椒花椒蒜末，然后把猪油菜籽油色拉油全部混合烧热，浇在。
5、1， 酸菜鱼香料配方点击了解更多加盟项目加盟个酸菜鱼店自己也能当老板酸菜鱼原料草鱼1只鲶鱼黑鱼等都行约1斤半酸菜泡青菜100克野山椒20克姜片10克蒜泥20克淀粉4茶匙20ml蛋清1只。
6、把鱼全部放入盆中，加入一些淀粉白酒，然后搅拌均匀之后，加入适量的盐，静置5分钟左右在锅里面放入食用油油热之后，把鱼头和鱼骨放到锅里面过一遍油，在锅里面流入适量的油，把生姜放进去爆香，加入花椒，然后再加入酸菜。
酸菜鱼的做法 最正宗的做法配料
1、这道金汤酸菜鱼的做法各地略有不同，但是都有相同之处先将鱼片加入盐，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，然后再加入蛋清继续搅拌，盖盖入味备用把准备好的葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒等调料爆锅出香味儿，放入入味的鱼片。
2、1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2 龙利鱼 请点击输入图片描述 3 酸菜洗净后，拧干水分，切段请点击输入图片描述 4 鱼切片之后，用盐，白胡椒粉，生粉，蛋清，白酒，腌制2小时。
3、此鱼片色泽淡雅，麻辣鲜烫，鱼片嫩滑，鱼汤爽口，辣中带酸，酸里回甜酸菜鱼分两种，一种是红汤酸菜鱼，一种是奶汤酸菜鱼主要的区别一个用的是油豆瓣，另一个用的是剁椒个人感觉还是感觉红汤的更有川菜的感觉。
与文本知识相关的文章：
