奈哥酸菜鱼的正宗做法奈哥酸菜鱼的正宗做法大全

频道：餐饮百科日期：2023-04-13 浏览：1225

2，泡酸菜约半斤，切丝，3，泡辣椒八个，切碎，4，花椒约二十粒，5，老姜jiāng一yī小块，切片，6，蒜半个，切片，7，葱四棵，切碎，8，料酒两匙，9，鸡精一yī匙酸菜鱼yú的做法fǎ详细步骤 1锅中放油烧六成热，放花椒姜jiāng片；鲜美的酸菜鱼yú，好吃开胃简单做法fǎ如下原料草cǎo鱼yú 1400g，酸菜 260g，辣椒末 20g，调和油 30g，姜jiāng片 6g，蒜 10g 葱花 10g，料酒 20g，鸡精 2g，盐 5g 花椒 20粒，鸡蛋清 1个，芝麻少许方法fǎ步骤；做法fǎ如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜jiāng蒜洗净，姜jiāng蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼yú，顺鱼yú脊骨下刀，片到鱼yú尾部时，把鱼yú翻过来，从尾部往前推tuī4片鱼yú片，刀成45度，鱼yú片1厘米厚，鱼yú骨切寸段，用清水；酸菜鱼yú做法fǎ如下准备材料草cǎo鱼yú800克酸菜鱼yú调料包1包油20毫升葱花少许蒜末少许鸡精3克料酒30毫升生粉1汤匙盐4克生姜jiāng少许1首先将草cǎo鱼yú清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼yú骨，如下图所示3斜切；酸菜鱼yú是用新鲜的草cǎo鱼yú或huò者黑鱼yú作为主要的原材料，搭配四川泡菜，煮制的酸菜鱼yú酸辣适中，鲜香开胃以前也做过酸菜鱼yú，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法fǎ因为每次吃完酸菜鱼yú后，觉得汤汁都好。

泡椒野山椒 5个花椒适量姜jiāng 适量干红椒适量白芝麻适量小葱适量鸡精适量盐适量生粉适量料酒适量油适量白开水一yī壶酸菜鱼yú的做法fǎ 草cǎo鱼yú，把鱼yú头和鱼yú排剔；加入适量的盐和味精酸菜是有盐味的，再倒入腌制好的鱼yú片翻炒至熟即可，翻炒时要注zhù意不要把鱼yú片弄碎了整条鱼yú的做法fǎ加入高汤后就把鱼yú放入，记得把鱼yú翻一yī次身即可入味均匀家庭做法fǎ不对之处别拿板砖拍我。

正宗酸菜鱼yú的做法fǎ材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼yú1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜jiāng1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼yú的人帮忙清理洗净后；做法fǎ一yī将鱼yú洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼yú肉，鱼yú骨切成块，鱼yú肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉二鱼yú片加盐姜jiāng片葱节料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀三炒锅下油烧至五成热，放入；准备食材黑鱼yú姜jiāng蒜淀粉酸菜辣椒 1在做酸菜鱼yú的时候挑选鱼yú是非常重要的，虽然市面上大多用的都是草cǎo鱼yú，但是其实用黑鱼yú最佳，口感更好，我们先把黑鱼yú清洗干净，然后把鱼yú的骨头剃掉并将剩余的鱼yú肉切成片2将。