重庆泡椒酸菜鱼的正宗做法 重庆泡椒酸菜鱼的正宗做法图片
很多的人都特别的喜欢吃酸菜鱼，因为酸菜鱼非常的有口感，再加上它的做法也是比较简单的，有不少的人都会选择在家里自己制作泡椒酸菜鱼，这样也是非常的好吃，还能够给大家提供比较高的营养价值，泡椒酸菜鱼也是需要准备很多的；泡椒酸菜鱼的做法 1新鲜鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味 2自家泡酸菜洗净沥干水分 3红泡椒少许 4干花椒少许备用 5大蒜适量切片 6大葱切段 7锅中放入。
8锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒9酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开10烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出，大火继续；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
泡椒酸菜鱼的做法步骤 1 主料准备好 2 鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片我是请鱼贩帮我处理的3 鱼片用淀粉料酒姜末腌制一会 4 酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片 5 锅里放油，烧热后爆香姜蒜 6 随后。
重庆泡椒酸菜鱼的正宗做法图片
1、1所需要的原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水2将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片。
2、4还要在切一些泡海椒段和一些大葱段两种泡椒的味道混合在一块，会使酸菜鱼的味道更加的正宗5两斤重的草鱼，处理干净后，先把鱼头砍下来，把鱼头从中间对半剁开，沿着鱼中间的大骨把两面的鱼肉都片下来，剩下的。
3、既然泡椒酸鱼这么好吃，那么我们今天就来谈谈它的制作方法吧首先我们需要准备制作泡椒酸鱼的材料有鱼 酸菜，配料有 泡椒葱姜食用盐淀粉胡椒粉料酒白醋等 制作方法为首先我们需要将准备好的鱼刮掉鱼鳞。
4、酸菜鱼的家常做法 食材主料鳙鱼1000克酸菜100克泡椒50克 辅料蚝油1茶匙干辣椒15克花椒15克大葱2根老姜1块大蒜3瓣胡椒粉1茶匙料酒1茶匙 做法1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的`鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒。
5、重庆酸菜鱼 材料 鲩鱼1条约1000克 泡青酸菜250克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 花椒适量 泡椒末30克 食用油45克 高汤10大匙 料酒大匙 胡椒粉3克 精盐3克 味精3克 做法 1将鲩鱼宰杀，洗净。
6、1草鱼一条去鳞去内脏清洗干净，去掉鱼头，沿着鱼骨将两片鱼肉切下2鱼头切开凉拌，鱼骨切成小段，加入盐鸡精料酒淀粉白胡椒粉蛋清拌匀腌制一会儿3鱼肉切成薄片备用，用盐鸡精料酒淀粉蛋清姜粉。
7、材料 主料龙利鱼250g辅料油适量盐适量酸菜适量剁椒适量鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量蛋清适量生粉适量白酒适量 酸菜鱼 1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2。
8、酸菜鱼做法一 主料辅料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克酸菜鱼 烹制。
重庆泡椒酸菜鱼的正宗做法视频
做法 一鱼片处理1将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉和鱼骨分离开来2斜着将鱼用刀片成长5厘米宽4厘米厚04厘米的夹刀片3改刀的鱼片入A料，即淡盐水中浸泡10分钟左右4用厨房用纸将鱼片。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
与文本知识相关的文章：
