正宗酸菜鱼的红油做法视频 正宗酸菜鱼的红油做法视频教程
开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上 另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 起跑线。
泡椒野山椒 5个 花椒 适量 姜 适量 干红椒 适量 白芝麻 适量 小葱 适量 鸡精 适量 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 油 适量 白开水 一壶 酸菜鱼的做法 草鱼，把鱼头和鱼排剔。
让辣椒面均匀受热待油完全避免冷却后加入即成待辣椒与红油分离后提出红油即可也可如下方法来提红油红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红。
1将草鱼洗将去内脏去鳞剔骨出净肉将鱼肉切成大片放入盐料酒蛋清淀粉油胡椒粉少量，抓匀上浆静置十至二十分钟2一部分葱姜蒜切成末炝锅用 3郫县红油豆瓣4将另一部分葱姜切成丝 5锅内放油。
四川大厨教你酸菜鱼正宗做法，讲解通俗易懂，肉质滑嫩超级下饭？f=cpu=2ee2c07b7f回答图片发错了回答酸菜鱼是先做鱼，还先做酸菜提问看看这个视频能打开吧。
步骤1鱼切片用料酒淀粉和姜片腌制15分钟，酸菜用水冲洗后沥干，葱姜蒜切片2热锅烧油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分钟3锅中到入开水，烧开后倒入3勺酸椒汁，搅拌均匀后再次煮开4。
其它全捞至大碗里7继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱8锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。
材料 主料龙利鱼250g辅料油适量盐适量酸菜适量剁椒适量鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量蛋清适量生粉适量白酒适量 酸菜鱼 1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2。
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