酸菜是哪里的菜(酸菜是哪里的菜啊) 生活常识 2022-09-05 77 1、酸菜最早出现在周代酸菜，古称菹zū， 周礼中就有其大名北魏的齐民要术，更是详细介绍了我们的祖先用白菜古称菘等原料腌渍酸菜的多种方法制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限在诗经中有“；“生酿之”指的是将新鲜的白菜，直接制作成酸鲜的酸菜而“遂使阻于寒温之闲，不得烂也”，则是说在腌制酸菜的时候，一定要将其放在隔寒... 阅读全文
